La fromagerie d'Anniviers récolte le lait de 6 étables et de 6 producteurs indépendants du Val d'Anniviers. Au total, ce sont 25 producteurs concernés!
Les étables d'Ayer, Grimentz, Mission, St-Jean, St-Luc et Vissoie; les indépendants Philippe Genoud, Jean-Pierre Revey, Raphaël Zufferey, Jean-Maurice Rausis, Olivier Zufferey, Claude Melly fournissent notre fromagerie en lait.
Raclette d'Anniviers AOP
Exclusivement fait à base de lait cru et entier (récolté entre 900 et 1900 mètres d’altitude), le Raclette d’Anniviers AOP est travaillé dans des cuves en cuivre et affiné sur des planches d'épicéa...
Tomme d'Anniviers
Entre pâte molle et mi-dure, elle allie goût floral et caractère. Elle se consomme après 1.5 à 2 mois d’affinage...
Sérac d'Anniviers
Sur commande, la Fromagerie d’Anniviers commercialise également du Sérac d’Anniviers.
Fondue
Facilitez-vous la cuisine! La Fromagerie d’Anniviers vous propose son mélange pour fondue au fromage prêt à l'emploi - à cuisiner à la bière ou au vin.